Sütlü çayı açmanın N yolu

Sütlü çayı açmanın N yolu
Guangzhou'da yaşayan Tayvanlı bir yurttaş olan Bay Wu, Nandu'dan bir muhabire "Tayvan sütlü çayının daha güçlü bir aromaya ve daha zengin bir tada sahip olduğunu düşünüyorum" dedi. İnci sütü çayı 1980'lerde Çin'in Tayvan kentinde ortaya çıktı. Tainan Şehrindeki Hanlin Çayevi ve Taichung Şehrindeki Chunshuitang olmak üzere iki sütlü çay zinciri kendilerini inci sütü çayının kurucuları olarak adlandırdı. 2009 yılında inci sütü çayının kurucusunun kim olduğunu belirlemek için Hanlin Çay Evi ve Chunshui Salonu mahkemeye başvurdu. On yıl süren davanın ardından mahkeme nihayet inci sütlü çayın patentli bir ürün değil, yeni bir içecek türü olduğuna ve kurucunun kim olduğunu belirlemeden herkesin karıştırabileceğine karar verdi.
Hong Kong sütlü çayı, Hong Konglular tarafından İngiliz süt çayını temel alarak geliştirilen "çorap sütlü çay" olarak bilinir. Güçlü bir çay aromasına ve uzun bir süt aromasına sahiptir. Çin'in Hong Kong kentindeki Jinan Üniversitesi öğrencisi Li Zeting, anakara pazarındaki popüler sütlü çay tadının Tayvan'daki sütlü çaya çok benzediğini söyledi. "Hong Kong tarzı sütlü çay daha acı, Guangzhou'da tüketilen sütlü çay ise daha tatlı."
Sütlü çayı süzmek için kullanılan, sütlü çaya batırılmış pamuk ağının rengi ve şekli çoraplara benzer olduğundan "çorap sütlü çay" olarak anılır. Pamuklu çay poşetleriyle filtrelenen sütlü çayın özellikle pürüzsüz bir tada ve daha eşit bir çay aromasına sahip olduğu söyleniyor.
Bazı netizenler, antik Çin'de Yuan Hanedanlığı'nın ünlü ressamı Ni Zan tarafından icat edilen "Qingquan beyaz taş çayı" adı verilen "inci sütlü çay"ın da bulunduğunu belirtti. "Yunlin Yishi"ye göre, "Ni Yuanzhen çay içmeyi severdi. Huishan'da küçük parçalar halinde ceviz, çam fıstığı eti ve gerçek tozu taş haline getirdi ve bunları Qingquan Beyaz Taşı olarak adlandırılan çayın içine koydu. " Ceviz çekirdeği, çam fıstığı çekirdeği ve diğer malzemelerden inciler yapıp çaya kattı. İncilerin beyaz renginden dolayı onlara "Qingquan Beyaz Taş Çayı" adını verdi.
Ayrıca Moğol sütlü çayı da Çin sütlü çayı için önemli bir kriterdir. Tuğla çayı, süt (veya keçi sütü, kısrak sütü), tereyağı kaynatılarak ve tuzla baharatlandırılarak yapılır, dolayısıyla tadı biraz tuzludur.